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제철 식품이 건강에 좋은 이유 알려드립니다. 3월 제철 농산물
1️⃣ 봄나물 (냉이, 달래, 두릅, 쑥)
✔ 효능:
- 신진대사를 활발하게 해주고, 피로 해소에 도움
- 비타민 C, 칼슘, 철분이 풍부해 면역력 강화
✔ 요리 방법:
- 냉이 된장국: 냉이를 다듬고 된장국에 넣어 끓이면 향긋한 봄철 보양식 완성!
- 달래 간장 양념: 달래를 잘게 썰어 간장, 참기름, 깨소금과 섞어 밥 비벼 먹기
2️⃣ 봄동 (봄배추)
✔ 효능:
- 비타민 A, C가 풍부해 피부 건강과 면역력 강화
- 식이섬유가 많아 장 건강 개선
✔ 요리 방법:
- 봄동 겉절이: 봄동을 씻고 양념(고춧가루, 액젓, 마늘, 매실청 등) 버무려 신선하게 즐기기
- 봄동된장무침: 데친 봄동을 된장, 참기름, 마늘과 무쳐 반찬으로 활용
3️⃣ 주꾸미
✔ 효능:
- 타우린이 풍부해 피로 해소와 간 건강에 도움
- DHA와 오메가3가 많아 뇌 건강과 기억력 향상
✔ 요리 방법:
- 주꾸미 샤브샤브: 끓는 육수에 주꾸미를 살짝 데쳐 새콤한 소스와 함께 즐기기
- 주꾸미 볶음: 고추장, 마늘, 양파, 대파를 넣어 매콤하게 볶아 밥과 함께 먹기
4️⃣ 딸기
✔ 효능:
- 항산화 성분이 풍부해 피부 미용과 면역력 강화
- 식이섬유가 많아 다이어트와 장 건강에 도움
✔ 요리 방법:
- 딸기 바나나 스무디: 딸기, 바나나, 우유 또는 요거트를 믹서기에 갈아 상큼하게 즐기기
- 딸기 샐러드: 신선한 채소와 함께 발사믹 드레싱을 곁들여 상큼한 봄철 샐러드 완성
5️⃣ 바지락
✔ 효능:
- 철분과 아연이 풍부해 빈혈 예방과 면역력 강화
- 저지방 고단백 식품으로 다이어트 식단에 적합
✔ 요리 방법:
- 바지락 칼국수: 시원한 국물 맛을 내는 바지락을 넣어 칼국수 끓이기
- 바지락술찜: 바지락을 올리브오일, 마늘, 화이트와인과 함께 찜으로 요리
✅ 3월 건강식 활용 TIP!
🌿 제철 채소는 가급적 생으로 먹거나 살짝 데쳐야 영양 손실이 적어요!
🐙 해산물(주꾸미, 바지락)은 너무 오래 조리하면 질겨지므로 단시간 조리하는 것이 좋아요.
🍓 딸기처럼 비타민 C가 풍부한 과일은 공복에 먹으면 흡수율이 높아져요!
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